El pan de chapa es un pan plano argentino fácil de preparar, tradicionalmente cocinado al fuego, pero que se puede preparar en una sartén en tan solo 10 minutos. Es un excelente sustituto del pan horneado cuando tienes prisa y es perfecto para preparar sándwiches o acompañar carnes a la parrilla. Este pan sencillo, sin horno, se elabora con ingredientes básicos: harina, levadura, agua, aceite de oliva y sal. La masa se amasa, se deja levar, se corta en cuadrados y se cocina hasta que esté dorada.
Ingredientes:
- 500g de harina blanca (tipo 0000 en Argentina)
- 15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca
- 310 ml de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de sal marina
Pasos:
- Mezcla la harina, la sal y la levadura. Agrega aceite de oliva y agua hasta formar una masa.
- Amasar durante 10 minutos, dejar reposar la masa durante 1 hora aproximadamente hasta que duplique su tamaño.
- Estirar la masa, cortarla en cuadritos y dejar reposar otros 30 minutos.
- Calienta una sartén o placa calefactora y cocina los trozos de pan durante 4-5 minutos de cada lado hasta que estén dorados.
El pan de chapa es delicioso con hamburguesas o relleno con tus ingredientes favoritos para sándwiches. Para un sabor extra, prueba a cocinarlo en una barbacoa para un sutil toque ahumado.
Sugerencias de presentación
El pan de chapa es versátil y puede sustituir a los panes de hamburguesa o al pan pita. Combínalo con carnes a la parrilla o rellénalo con ingredientes frescos para preparar sándwiches sustanciosos. También es excelente para acompañar un asado, la barbacoa tradicional argentina.
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