La provoleta es un delicioso aperitivo argentino elaborado con queso provolone, tradicionalmente asado a la parrilla, que se sirve como entrante antes de platos de carne. Esta receta realza la textura cremosa y deliciosa del queso, ideal para acompañar pan crujiente o chimichurri .
Ingredientes:
• Rebanada de queso provolone de 1½ pulgada de grosor (o provoleta si está disponible)
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional para darle sabor)
• Aceite de oliva
• Pan fresco de campo, para servir
Método:
1. Precaliente una parrilla o un horno a fuego medio.
2. Rocíe una sartén de hierro fundido con aceite de oliva, agregue la rodaja de queso y espolvoree con orégano y hojuelas de pimiento rojo.
3. Ase a la parrilla durante 3 a 5 minutos de cada lado o hornéelo en el horno a 190 °C durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
4. Servir inmediatamente con pan caliente y chimichurri.
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